понедељак, 28. октобар 2013.

Дегустација

У појединим београдским продавницама воћа и поврћа појавила се егзотична роба. Туна или плод опунције (Opuntia ficus-indica).

Плод се лако чисти, не боде и у унутрашњости је компактан и мекан. Укус је тешко описати, није упоредив са домаћим воћем, благо егзотичан, не превише сладак, пријатан воћни укус. Једино што квари утисак је мноштво семенки сличних онима у грожђу.








субота, 26. октобар 2013.

Cactus art 26-10-13

Margaret Verthajm (Margaret Wertheim ) je naučnik, pisac i umetnik. Margaret ima diplome iz teorijske i primenjene fizike i iz matematike. Kao pisac autor je nekoliko knjiga u kojima se bavi naukom i društvom, vezom između fizike i religije, naučnim razmatranjima o prostoru kroz istoriju. Piše naučno-popularne tekstove za nekoliko časopisa .

Od matematičkih razmatranja hiberboličkog prostora i geometrije, preko radova dr. Daina Taimina sa univerziteta Kornel (Cornell University) o tome kako ilustrovati hiperbolični prostor, Margaret je postala fascinirana fizičkom predstavom hiberboličkog prostora kroz - heklanje.



Dobijeni (matematički) oblici za Margaret su bili oblici živog sveta, korala i morkih puževa. I tako se nekim čudnim putevima od matematičke teorije preko heklanja stiglo do morskih korala i ekologije.

Nastavak rada na hiberboličnim oblicima u prirodi doveo je do "Hyperbolic Crochet Cactus Garden", bašte nastale od radova deset različitih umetnika koji istražuju pustinjske biljke Kalifornije, kristatne kaktuse i njihovu matematičko-umetničku evoluciju. 












петак, 25. октобар 2013.

Đavo koji gamiže

Stenocereus eruca (Creeping Devil) je neobični pripadnik malobrojnog roda Stenocereusaa. Ovaj kaktus raste u državi Južna Donja Kalifornija ( Baja California Sur), jednom od najsušnijih područja na svetu. Naseljava pacifičku obalu i raste na peščanom zemljištu formirajući velike kolonije. Kao ekstremni vid prilogađavanja surovim uslovima ovaj stubasti kaktus puže po zemlji. Na jednom kraju kaktus raste, grana se, pušta novi koren, dok na drugom kraju polako propada i umire. Ovo napredovanje je ograničeno uslovima sredine i nekad može biti 60 cm godišnje ili 60 cm u deset godina.

Ime eruca znači gusenica i sasvim je odgovarajuće za ovaj neobičan kaktus. U svetu kaktusa ova biljka se smatra najekstremnijim primerom vegetativnog razmnožavanja - kloniranja.

Ipak poslednja DNK istraživanja su pokazala da biljke nisu identični klonovi, što znači da se ovaj kaktus razmnožava i semenom.


wikipedia



Izvor:

понедељак, 21. октобар 2013.

Љуто, љуће, сукулентно

Љута паприка може да буде баш љута! Јединица којом се мери љутина зове се сковил (SHU, Scoville heat units), а скала је сковилова скала, по америчком фармацеуту Вилбуру Сковилу (Wilbur Scoville) који ју је осмислио 1912. године док је радио у компанији Parke-Davis (сада делу Pfizer-а). Сам процес мерења није превише прецизан јер се заснива на субјективном осећају тестера/човека и представља колико делова зашећерене воде треба додати да би се изгубио осећај љутине, тј. док дегустатор не каже да узорак више није љут. Сада постоје прецизније методе за мерење љутине које љутину изражавају у ASTA јединицама, али се оне често и даље из навике конвертују на стару меру - сковиле.


Опис љутине у бројкама би био овакав:
0 – 10 сковиладомаћа паприка
~16просечна граница за осећање љутине
100 – 500пиперке, фефероне
2500 – 5000табаско зачин
2500 – 8000Халапењо паприке
30.000 – 50.000Чаијен бибер
100.000 – 350.000Хабањеро
577.000Измерено код врсте Red Savina
855.000Измерено код врсте Индиан-ПЦ1
923.000Измерено код врсте Дорсет нага
1.000.000Измерено код врсте Нага јолокиа
2.000.000Одбрамбени спреј
5.300.000Полицијски спреј
15.000.000 - 16.000.000чист капсаицин (у кристалном облику).

Тешко је замислити колико је то љуто кад се стигне до 1.000.000 сковила, али верујем да је мало оних који нису већ видели легендарног Станка како испитује границе издржљивости са једном од најљућих паприка.


Љутина паприке потиче од капсаицина. Капсаицин делује као иритант за сисаре и изазива осећај печења на било ком ткиву са којим ступи у контакт. Капсаицин и неколико сродних једињења се називају капсаициноидима, а производе их љуте папричице као секундарни метаболит, који одбија одређене биљоједе и гљиве. Чисти капсаицин је алкалоид који се не раствара у води и једињење је без боје и мириса, кристаласто-воскастог изгледа.

капсаицин 

И док је најљућа паприка (Trinidad Moruga Scorpion) изузетно љута са 1.600.000 сковила, можете пронаћи појединце који се "сладе" овом паприком. Сам капсаицин, изолован као чиста супстанца, достиже невероватних 16.000.000 сковила.

Trinidad Moruga Scorpion

Али скала љутих сусптанци се не завршава са капсаицином. Заправо, капсаицин је прилично "благ", јер је следећа хемикалија на листи тиниатоксин  (Tinyatoxin) љут целих 5.300.000.000 сковила (милијарди!). Једна врста млечика, Euphorbia poissonii из Нигерије, лучи ову супстанцу. Локално становништво користи екстракт биљног сока ове биљке као пестицид.

Euphorbia poissonii -  Gregg DeChirico

Ипак, то би било тек друго место на скали љутине. Место број 1. припада такође млечикама, и то врсти која расте у Мароку, на обронцима планине Атлас. Euphorbia resinifera производи резинифератоксин (Resiniferatoxin, RTX), који на сковиловој скали достиже невероватних 16.000.000.000 сковила.

Euphorbia resinifera


При раду са овом млечиком треба бити врло опрезан. Ова биљка нема посебне захтеве кад су услови и нега у питању. Може да издржи и хладно време и снег (по неким изворима до -10Ц), али треба имати у виду да при сваком оштећењу лучи беличасто-жућкаст биљни сок који садржи резинифератоксин, опасно љуту материју која у додиру са кожом или слузокожом може изазвати озбиљну иритацију и осећај љутине

Ипак, није све тако "љуто", истраживања су показала да се капсаицин и капсаициноиди могу користити за ублажавање бола у мишићима и зглобовима, побољшавање варења, да смањују осећај глади, спречавају формирање масних ћелија, убијају бактерије. Обећавају и истраживања на  туморима, јер капсаицин и резинифератоксин заустављају развој ћелија карцинома.



петак, 18. октобар 2013.

Houseplant Porn

Houseplant Porn je kolekcija prelepih slika sukulenata i drugih saksijskih biljaka od PKMousie

















уторак, 08. октобар 2013.

Oktobar 2013 - DKS sastanak

Nekoliko slika sa oktobarskog druženje kaktusara. Skupili smo par lepih primeraka ferokaktusa. Hvala svima koji su se potrudili da donesu biljke.









Sledeći sastanak je posvećen zimootpornim kaktusima. Pripremite svoje najotpornije biljke i donesite na sledeći sastanak.